Шампанское (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Mouzon Leroux L’ineffable Blanc de Noirs 2017

Шампанское / Брют

6 120 грн

Gallimard Cuvee Prestige Extra Brut 2016

Шампанское / Экстра брют

3 620 грн

Champagne Doyard Cuvee Voie d’Oger 2016

Шампанское / Брют

13 990 грн

RP-95

Adam-Jaeger Blanc de Blancs Millesime 2013

Шампанское / Брют

2 500 грн

Remi Leroy Mer Sur Mont 2015

Шампанское / Брют

7 250 грн

Mouzon Leroux L’angelique Blanc de Blancs 2017

Шампанское / Брют

6 120 грн

JM Seleque Quintette Chardonnay Extra Brut

Шампанское / Брют

4 780 грн

WE-93
CT-91
LaRVF-16.5
... RP-94

Champagne Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Non Dose

Шампанское / Брют

6 260 грн

CT-92
LaRVF-16

Louis Roederer Brut Vintage 2016

Шампанское / Брют

6 250 грн

JM Seleque Soliste Meunier Pierry Premier Cru Les Gouttes ...

Шампанское / Экстра брют

8 020 грн

JM Seleque Soliste Pinot Noir Pierry Premier Cru Les Gayer...

Шампанское / Экстра брют

8 020 грн

Remi Leroy Brut Nature

Шампанское / Экстра брют

3 630 грн

CT-89

Robert Barbichon Reserve 4 Cepages

Шампанское / Экстра брют

3 740 грн

CT-91
D-90

Julien Prelat La Lemblee Blanc de Blancs Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

5 190 грн

Champagne de Venoge Cordon Bleu Rose Brut

Шампанское / Брют

5 180 грн

WS-91
WE-87

Charles Heidsieck Rose Reserve

Шампанское / Брют

6 500 грн

WE-93

Gallimard Blanc de Blancs Grande Reserve Brut

Шампанское / Брют

3 780 грн

WE-89

Antoine Chevalier Coteaux Champenois Blanc 2022

Белое / Сухое

4 750 грн

Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Rose de Saignee 2006

Шампанское / Брют

12 720 грн

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2013

Шампанское / Брют

16 900 грн

WS-95
WE-94

JM Seleque Solessence Nature

Шампанское / Брют

4 780 грн

WE-93
CT-91
W&S-86
... LaRVF-14

JM Seleque Solessence Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

3 800 грн

WE-92
RP-92
W&S-90
... LaRVF-15

Gallimard Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut

Шампанское / Брют

3 410 грн

WE-90

Delouvin Nowack Semper Fidelis

Шампанское / Брют

4 120 грн

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2014

Шампанское / Брют

85 000 грн

RP-96

Hubert Favier Brut Rose

Шампанское / Брют

3 490 грн

Gallimard Rose des Riceys 2022

Розовое / Сухое

3 040 грн

Delouvin Nowack Fauve Brut Nature

Шампанское / Брют

4 010 грн

CT-91

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

Шампанское / Брют

8 940 грн

D-95
WE-93
LaRVF-16.5

Delouvin Nowack Meunier Perpetuel Solera Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

3 310 грн

Delouvin Nowack La Bleme Blanc de Blancs Brut Nature 2017

Шампанское / Брют

4 990 грн

Gallimard Cuvee Quintessence Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

4 650 грн

WE-90
CT-89

Gallimard Rose Brut

Шампанское / Брют

3 190 грн

Delouvin Nowack Ravage Rosе Brut Nature

Шампанское / Брют

3 930 грн

Coessens Largillier Rose

Шампанское / Брют

7 340 грн

JS-90
RP-90
LaRVF-14.5

Delouvin Nowack Sauvage Brut Nature

Шампанское / Брют

3 480 грн

Remi Leroy Blanc de Noir Brut 2019

Шампанское / Брют

5 060 грн

Gallimard Blanc de Noirs Les Meurger Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

3 270 грн

CT-90

Gallimard Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

7 260 грн

WE-90

Gallimard Cuvee Amphoressence Brut Nature

Шампанское / Брют

4 810 грн

WE-92
CT-91

Hubert Favier Cuvee Louis Brut Millesime 2016

Шампанское / Брют

6 200 грн

Robert Barbichon Blanc de Blancs

Шампанское / Экстра брют

3 840 грн

CT-90

Legras & Haas Intuition Brut

Шампанское / Брют

3 200 грн

WS-91
JS-90
WE-88

Louis Roederer Cristal 2016 Gift Box

Шампанское / Брют

18 690 грн

JS-98
WE-98
RP-97
... CT-95

Champagne Doyard Cuvee Voie d’Oger 2016 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

41 100 грн

RP-95

Henri Giraud Argonne Rose Ay Grand Cru 2013

Шампанское / Брют

149 000 грн

JS-97
RP-97
AG-96
... JR-18

Champagne de Venoge Princes Blanc de Noirs Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

15 780 грн

WE-92
Vinum-17

Philipponnat Clos des Goisses L.V. Extra-Brut 1999

Шампанское / Экстра брют

57 440 грн

AG-97
WA-96

Henri Giraud MV 19 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

21 900 грн

Henri Giraud Hommage Au Pinot Noir Gift Box

Шампанское / Брют

5 425 грн

CT-92
Vinum-16.5

Henri Giraud Blanc De Craie

Шампанское / Брют

4 460 грн

CT-91
WS-91

Henri Giraud Esprit Nature

Шампанское / Брют

3 915 грн

WS-90
CT-89

Henri Giraud MV 18 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

22 900 грн

Bollinger La Cote aux Enfants 2014

Шампанское / Брют

55 000 грн

W&S-93
CT-90

Henri Giraud Blanc De Craie Gift Box

Шампанское / Брют

4 675 грн

CT-91
WS-91

Henri Giraud Blanc De Blancs Ay Grand Cru 2015

Шампанское / Брют

26 900 грн

JS-95

Amour de Deutz Rose 2013 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

25 900 грн

JS-97
WE-95
AG-94
... WS-94
W&S-93
D-91
RP-91

Henri Giraud Dame-Jane Rose

Шампанское / Брют

5 425 грн

WS-92

Henri Giraud Argonne Ay Grand Cru 2016

Шампанское / Брют

29 500 грн

JS-99
RP-98

Philipponnat Clos des Goisses L.V. Extra-Brut 1998

Шампанское / Экстра брют

57 440 грн

RP-95
ST-95
WE-95
... WS-93
JR-18
LaRVF-17.5

1 ... 3 4 5 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.