Вина Пуйи Фюме

Однако подлинной гордостью Луары является белое “Пуйи-Фюмэ” (Pouilly fume). Его делают из винограда сорта “Совиньон”, который позволяет выявить все достоинства известковых почв. При этом свежесть вин не исключает прочности их структуры, а присущие “Совиньону” ароматы благодаря особенностям среды и условиям ферментации приобретают особую тонкость. Характерным для этого сухого белого вина является легкий запах дымка. Привкус кремня приобретает у него сложные и утонченные благородные оттенки. В гамме ароматов хорошо различимы цветочные, фруктовые и минеральные оттенки, такие как дрок, самшит, лилия, цитрусовые, роза, лесной орех, фисташки, айва, дыня. Это вино можно подавать как аперитив. Оно прекрасно подходит к ракообразным, рыбе (копченый лосось), белому мясу (свинина, крольчатина) и козьему сыру.