Castello Banfi SummuS Toscana IGT 2012

Это вино производится только в лучшие годы. Каждый сорт ферментируют отдельно, затем вино выдерживают 12 месяцев в барриках из дуба Алье, Тронсе и Невер (30% из них новые). Вино на финальном этапе смешивают и выдерживают еще 8-10 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках. Каждый сорт винограда исполняет определенную роль в вине: Санджовезе придает телу плотность, Каберне Совиньон – фруктовость, Сира – утонченность. Цвет глубокий и интенсивный. Аромат сладкий и фруктовый-ягодный (вишня, ежевика, слива) с тонами специй, табака и кофе. Вкус утонченный, мощный с хорошей сбалансированной структурой и мясистыми танинами. Вино хорошо в паре с мясными блюдами, зрелыми сырами и пастой.