Castello Banfi SummuS Toscana IGT 2013

Это вино производится только в лучшие годы. Каждый сорт ферментируют отдельно, затем вино выдерживают 12 месяцев в барриках из дуба Алье, Тронсе и Невер (30% из них новые). Вино на финальном этапе смешивают и выдерживают еще 8-10 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках. Каждый сорт винограда исполняет определенную роль в вине: Санджовезе придает телу плотность, Каберне Совиньон – фруктовость, Сира – утонченность. Цвет темно-рубиновый. Аромат имеет тона слив, вишни и черного перца. Вкус мягкий, бархатистый, плотный с нотками спелых красных фруктов и ярким послевкусием. Вино хорошо в паре со зрелыми сырами, пастой и мясными блюдами.