Шампанское (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Lanson Ivory Label Demi-Sec

Шампанское / Полусухое

Нет в наличии

WS-88
JR-17
WE-87
... LaRVF-14
CT-83

Bollinger Brut Special Cuvee 375ml

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-93

Louis Roederer Brut Rose Vintage 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94
JR-17
WS-93
... AG-93
WA-91
CT-92

Bollinger Brut Rose 375ml

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-93
JR-17
WA-92
... W&S-92
WE-91
LaRVF-16.5
Vinum-16
ST-90

Lanson Rose Label Brut Pink Bottle

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-92
WE-91
D-90
... W&S-90
WA-88
Vinum-16
JR-15.5
LaRVF-14.5
ST-86

Salon Brut Blanc de Blancs 2007

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-99
RP-96

Bruno Paillard La Cuvee N.P.U. 1996

Шампанское / Брют

Нет в наличии

W&S-98
ST-94
WS-94
... CT-93
LaRVF-17

Dom Perignon 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Bollinger Brut La Grande Annee 2005 Gift

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2000 Mathusalem 6L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
ST-93
W&S-91

Louis Roederer Brut Rose Vintage 2011

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94
JR-15
AG-89
... CT-91

Ruinart Dom Ruinart 2004

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Bruno Paillard La Cuvee N.P.U. 1999

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95
CT-94
WE-94
... WS-93
JS-91
Vinum-18
LaRVF-16.5

Adam-Jaeger Blanc de Blancs Millesime 2007

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Moet & Chandon Grand Vintage Blanc 2006

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
WS-94

Philipponnat Sublime Reserve 2005

Шампанское / Сухое

Нет в наличии

Lanson Blanc de Blancs Noble Cuvee 1998

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Philipponnat Royale Reserve Brut Non Dose

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Billecart-Salmon Grande Cuvee 1998

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WA-89
LaRVF-17.5

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2007

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95

Lanson Rose Label Brut 375ml

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-92
WE-91
D-90
... W&S-90
WA-88
Vinum-16
JR-15.5
LaRVF-14.5
ST-86

Deutz Brut Classic Mathusalem 6L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Philipponnat Royal Reserve 3L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Bollinger Brut La Grande Annee Rose 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-95
RP-94
CT-92
... LaRVF-18

Louis Roederer Brut Rose 2006

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94
WS-94

Dom Perignon Oenotheque 1996

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Louis Roederer Cristal Rose 2004

Шампанское / Брют

Нет в наличии

W&S-98
LaRVF-19
WA-96
... JR-18
CT-94

Lanson Black Label Brut Jeroboam 3L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-91
WE-91
WA-90
... ST-90
Vinum-16
JR-15.5
LaRVF-14
W&S-88
D-87
CT-88

Laurent-Perrier Brut La Cuvee 3L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JR-16.5
Vinum-16.5
WA-91
... WS-90
WE-90
AG-90
LaRVF-14.5
W&S-88
ST-87
D-86
CT-89

Delamotte Brut Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-91
WS-91
LaRVF-16.5

Philipponnat Clos des Goisses Brut 1999

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Krug Clos du Mesnil 2004

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-97
JR-17.5
CT-96

Louis Roederer Brut Vintage 2005

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95

Lanson Noble Cuvee Brut 2000

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-93
WE-93
JR-17
... WA-91
ST-91
LaRVF-16

Louis Roederer Cristal 2000

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95
W&S-94
WE-92
... ST-92
WS-91

Philipponnat Clos des Goisses Brut 2004

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Drappier Grande Sendree Millesime 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-94
WS-94

Dom Perignon Rose 2005 Magnum 1.5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JS-99
WS-95
JR-18.5

Lanson Black Label Brut (2 black glasses)

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-91
WE-91
WA-90
... ST-90
Vinum-16
JR-15.5
LaRVF-14
W&S-88
D-87
CT-88

Louis Roederer Cristal Rose 2006

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95

De Sousa Cuvee des Caudalies Rose

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-92
WE-91
LaRVF-15.5

Dom Perignon Brut Rose Vintage 2004

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-95
WE-95

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
WS-94

Larmandier-Bernier Les Chemins D’Avize Grand Cru Extra Bru...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-94

De Sousa Cuvee 3А Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JS-93
RP-92
WE-92
... Vinum-18
LaRVF-15.5

Armand de Brignac Brut Rose

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-90

Louis Roederer Nature Brut Philippe Starck Vintage 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-94
JR-16.5

Philipponnat Clos des Goisses Brut 2010

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-100
D-98
WA-94
... WS-93

Dom Perignon P2 Rose 2000

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-97
RP-94

Egly-Ouriet Extra Brut Grand Cru VP

Шампанское / Брют

Нет в наличии

ST-93
CT-92
W&S-90
... WS-89
LaRVF-18

Drappier Millesime Exception 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-93

Armand de Brignac Brut Gold

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Non Dosee B...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-90
RP-93
WE-94

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2007

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95

Henriot Demi-Sec

Шампанское / Полусухое

Нет в наличии

Dom Perignon Brut Rose Vintage 2006

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JS-95
WS-96
RP-95
... JR-18.5

Louis Roederer Cristal 2013

Шампанское / Брют

Нет в наличии

D-96
RP-96

Henriot Brut Millesime 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
WS-92
RP-91
... D-90
Vinum-18
LaRVF-15.5

Taittinger Collection Brut Sebastiao Salgado 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Ruinart Dom Ruinart Rose 2007

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-96
WS-95
WE-94

1 ... 8 9 10 ... 14

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.