Шампанское (Champagne)

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань” и ...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

D-95

Deutz Cuvee William Deutz 2006

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
WS-93
RP-92
... D-89

Deutz Cuvee William Deutz 1999 Jeroboam 3L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

W&S-94
WE-94
WS-92
... ST-90
RP-90

Deutz Rose 2013

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Egly-Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru Brut

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-97
RP-97

Deutz Blanc de Blancs 2011

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Deutz Cuvee William Deutz 1995

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-93
ST-92
WS-89
... W&S-86

Deutz Cuvee William Deutz 1990 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-96
W&S-89
ST-88
... WS-87

Benoit Lahaye Blanc de Blancs Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Bollinger Special Cuvee Limited Edition 007 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Billecart-Salmon Brut Reserve 3L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JR-16
W&S-91
WA-90
... WE-90
WS-90
AG-90
Vinum-16.5
CT-90
ST-86

Deutz Hommage a William Deutz 2010

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-93

Champagne de Venoge Brut Blanc de Blancs 1996

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-95
ST-88

Delamotte Brut Blanc de Blancs 1999

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-91
ST-91
WS-90
... W&S-88

Taittinger Les Folies de la Marquetterie Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-93
LaRVF-14

Delamotte Brut Blanc de Blancs 2000

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Billecart-Salmon Les Rendez-Vous N°3 Meunier Extra Brut

Шампанское / Брют

Нет в наличии

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime 2010

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-94

Philipponnat Clos des Goisses Brut 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-96

Pierre Moncuit Nicole Moncuit Vieille Vigne 2005

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Louis Roederer Brut Collection 244

Шампанское / Брют

Нет в наличии

CT-91
JR-16.5

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2010

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2014

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-94
JR-17
WS-93

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Billecart-Salmon Vintage 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Champagne de Venoge Cordon Bleu Millesime 1996

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-93
ST-88

Pierre Gimonnet & Fils Special Club Oger Grand Cru BB 2015

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WA-93
WS-92
LaRVF-16

Robert Moncuit Les Chetillons Grand Cru Blanc de Blancs Ex...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut 2002

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-100
WA-98
WS-94
... JR-18.5

Jacquesson Cuvee №743 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-96
RP-94
Vinum-18
... LaRVF-17

Philipponnat Clos des Goisses Juste Rose Extra-Brut 2009

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-96

Deutz Cuvee William Deutz in golden Complicity 2007

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
D-90

Champagne de Venoge Louis d’Or 1996

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-96

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2010

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2013

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-97

Louis Roederer Cristal 2015

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-96
RP-95
JR-17.5
... CT-95

Agrapart Terroirs Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-92
RP-90
LaRVF-15.5

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2010

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Champagne de Venoge Cordon Bleu Millesime 1996 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-93
ST-88

Champagne de Venoge Cordon Bleu Millesime 2002

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-93
CT-90

Louis Roederer Brut Rose Vintage 2016

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Charles Heidsieck Blanc des Millenaires 2004

Шампанское / Брют

Нет в наличии

D-98
RP-95

Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de ...

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-94
RP-96

Francoise Bedel L'Ame de la Terre 2006 Set 6 bottles

Шампанское / Брют

Нет в наличии

D-88
LaRVF-17

Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Brut Rose 2008

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-96
CT-94

Charles Heidsieck Blanc des Millenaires 2006

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Egly-Ouriet Brut Grand Cru Millesime 2007 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-94

Deutz Cuvee William Deutz Rose 1996

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-94
WE-93
W&S-87

Bruno Paillard La Cuvee N.P.U. 2004

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-95
WS-95
W&S-90
... LaRVF-17.5

Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2013

Шампанское / Брют

Нет в наличии

JR-17.5
WE-94
AG-93

Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2012

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Drappier Millesime Exception 2015

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Philipponnat Clos des Goisses Brut 2007

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-95
AG-94

Deutz Hommage a William Deutz 2010 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

Нет в наличии

RP-93

Louis Roederer Cristal 2014

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WS-98
WE-97
RP-96
... CT-95

Palmer & Co Champagne Nectar Reserve

Шампанское / Брют

Нет в наличии

Taittinger Comtes de Champagne Rose Brut Millesime 2007

Шампанское / Брют

Нет в наличии

AG-97
RP-96
WS-96
... CT-94

Salon Brut Blanc de Blancs 1997

Шампанское / Брют

Нет в наличии

WE-96
W&S-96
RP-95
... CT-94
ST-93
WS-91
LaRVF-18
Vinum-16.5

1 ... 9 10 11 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.